Name: Cuchillo de chef Core de damasco con funda - 32,5 cm
Brand: Laguiole
SKU: 5459446
Price: 39.9 EUR
Availability: InStock

Laguiole

· Cuchillo de chef de damasco de 34,4 cm con hoja de 20,5 cm. · Funda protectora. · Hoja de acero 10Cr15Comov · Dureza 60-62 HRC. · Mango de madera Pakka El cuchillo de acero 10Cr15MovDamarus corta con mucha facilidad. Su hoja de acero damasco está compuesta por 67 capas superpuestas sobre un núcleo de acero 10CR14MOV con un 1,1% de carbono. Esta técnica, combinada con estos materiales, confiere al cuchillo una solidez notable, además de una ligera flexibilidad, por lo que esta hoja es lo más ergonómica posible. Este proceso de damasco se lleva a cabo alternando capas de acero duro y blando. El acero 10Cr14MoV, con una dureza obtenida entre 58 y 59 HRC, proporciona una gran eficiencia de corte y, por lo tanto, una mayor vida útil de corte. El mango de madera Pakka está comprimido en caliente con resina, lo que lo hace muy duradero e higiénico.

Cuchillo de chef Core de damasco con funda - 32,5 cm

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